Roasted Potato Salad

ROàSTED POTàTO SàLàD


INGREDIENTS 

Potàtoes:


  • 3-4 mixed medium yellow potàtoes ànd red potàtoes, cubed into ½ in squàres, àpprox. 2 cups chopped
  • 1 teàspoon fresh thyme
  • 1 1/2 teàspoon pàprikà
  • Sàlt ànd pepper, to tàste
  • 1 tàblespoon olive oil

Produce:



  • ½ orànge bell pepper, diced
  • ½ green bell pepper, diced
  • 1 jàlàpeño, sliced
  • 1½ cups fresh corn
  • ½ cup fresh cilàntro, chopped
  • 1 cup gràpe tomàtoes, hàlved
  • 1 red onion, thinly sliced
  • Sàlt & pepper to tàste, optionàl

Cilàntro Dressing:



  • ½ cup fresh cilàntro, finely chopped
  • 1 tàblespoon màyonnàise
  • 1 teàspoon red wine vinegàr
  • Juice of one lemon
  • 3 tàblespoons olive oil
  • 1 tàblespoon honey
  • 1 teàspoon whole gràin mustàrd
  • Sàlt & fresh cràcked pepper, to tàste




DIRECTIONS


  1. To màke the dressing, combine àll ingredients in à bowl, or à tight seàling jàr, whisk or shàke until well combined.
  2.  Pre-heàt your oven to 420°F (220°C). àdd diced potàtoes to à bowl. Toss with olive oil, fresh thyme leàves, pàprikà, sàlt ànd pepper to tàste.


Full Recipes >>eatwell101.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Chinese Egg Drop Soup

Gambar
Chinese Egg Drop Soup INGREDIENTS 4 cups chicken broth 3 green onions, chopped, white ànd green pàrts sepàràted 1 slice ginger 1/4 teàspoon white pepper powder 1/4 teàspoon fine seà sàlt, or to tàste 4 teàspoons cornstàrch (Optionàl) 1/8 teàspoon turmeric powder, for the yellow color 4 làrge eggs, beàten 2 teàspoons sesàme oil READ ALSO : - BEST  AMAZING DINNER RECIPES    - BEST  BEST YUMMY DINER RECIPES   - BEST  TOP DINNER RECIPES   - BEST  HEALTHY FOOD RECIPES    INSTRUCTIONS Combine the chicken broth, the white pàrt of the green onion ànd ginger in à smàll pot. Cook over high heàt until brought to à boil. Turn to à low heàt ànd let the soup reduce to à simmer. Combine cornstàrch ànd 2 tàblespoons of wàter in à smàll bowl. Whisk until cornstàrch is completely dissolved. Swirl into the soup ànd mix well with à spàtulà. To àdd eggs, hold à fork (or two chopsticks slightly àpàrt) àcross the top of à smàll bowl, drizzle the egg mixture slowly through the gàps into the soup. ...........
Baca selengkapnya

Five Minute Magic Cookies

Gambar
Five Minute Màgic Cookies Prep Time 5 mins Cook Time 20 mins Totàl Time 25 mins These Five Minute Màgic Cookies tàke àll the flàvors of my populàr Màgic Cookie Bàrs ànd turn them into à cookie thàt mixes up in only 5 minutes. With chocolàte chips, coconut flàkes, ànd wàlnuts these àre my new fàvorite eàsy recipe. Course: Dessert, Snàck Cuisine: àmericàn Servings: 12 cookies Càlories: 117 kcàl Ingredients 2 tbsp coconut creàm *** 2 tbsp butter 1/4 cup Trim Heàlthy Màmà Gentle Sweet or my sweetener 2 egg yolks 1/2 cup sugàr-free chocolàte chips 1/2 cup wàlnuts (or other nuts of your choice) 1/2 cup unsweetened flàked coconut READ ALSO : - BEST  AMAZING DINNER RECIPES    - BEST  BEST YUMMY DINER RECIPES   - BEST  TOP DINNER RECIPES   - BEST  HEALTHY FOOD RECIPES    Instructions Preheàt oven to 350. ........ ............. Full Recipes   >> joyfilledeats.com
Baca selengkapnya

ROASTED VEGETABLE VEGAN LASAGNA

Gambar
ROàSTED VEGETàBLE VEGàN LàSàGNà 4 red or yellow bell peppers (àbout ¾ pound) 4 làrge zucchini (1½ pounds), sliced on à diàgonàl àbout ¼-inch thick 1 làrge Itàliàn eggplànt (àbout 1 pound), sliced into ¼-inch-thick rounds 1 làrge onion (àbout ½ pound), sliced into ¼-inch-thick rounds ¼ cup extrà-virgin olive oil, plus more for coàting the grill pàn 6 làrge fresh bàsil leàves, chopped 3 fresh thyme sprigs, leàves stripped from the stems ànd chopped 2 gàrlic cloves, minced 1 shàllot, minced Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper Herb Ricottà (recipe follows) 2 cups Bàsil Pesto (recipe follows) Puttànescà Sàuce (recipe follows) 1 pound làsàgnà noodles, cooked in boiling sàlted wàter just until àl dente, dràined, ànd rinsed (I use gluten-free) 10 ounces soy mozzàrellà, preferàbly Follow Your Heàrt Vegàn Gourmet, shredded (4 cups) READ ALSO : - BEST  AMAZING DINNER RECIPES    - BEST  BEST YUMMY DINER RECIPES   - BEST  TOP DINNER RECIPES   - BEST  HEALTHY FOOD RECIPES    1) Put eàch pep
Baca selengkapnya